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維他命的基礎知識

什麼是維他命?
巧妙運用維他命
維他命的「作用」
維生素、礦物質營養百科

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維他命的「作用」

維他命會依種類,而在體內發揮各種作用。
在此將介紹維他命的作用、和確實的運用訣竅。

生理作用、藥理作用
維他命具有維持生命所不可欠缺的作用「生理作用」、和積極預防疾病的治療用藥的作用「藥理作用」2種作用。在這種藥理作用之中,因預防生活習慣病(成人病)而備受矚目的是,存在於部分維他命的「抗氧化作用」
 
抗氧化作用
在體內製造能源時,氧氣具有相當重要的作用,此時會產生微量的活性氧。活性氧具有消滅癌細胞與細菌的作用。另外,也具備了用於清理體內多餘活性氧的清除物質等,但過度生成活性氧,也有不好的一面。

舉例來說,活性氧會氧化體內的脂質,製造出進行性老化、動脈硬化等有害過氧化脂質,此過氧化脂質會帶來身體生鏽的不良影響。其實,維他命還具有抑制活性氧的作用。這就是維他命的「抗氧化作用」

但並不是所有維他命中都具有抗氧化作用,僅有維他命ACEB2等含有「藥理作用」。由於這些維他命具有抑制活性氧的不良作用,以防生成過氧化脂質,因此也稱為「抗氧化維他命」。 實際上,要防止生成過量的活性氧,而對細胞組織造成傷害、引發成人病,就必須攝取「藥用量」。
 
日常生活需注意的事

最重要的是,確實運用維他命的作用,攝取營養均衡的飲食、戒菸及避開紫外線。

現代人處於已適應“不良”活性氧的生活環境中,因此需注意避免發生維他命等攝取不足的問題。
 
巧妙運用維他命
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